Vieux Charlevoix




Cheddar can be kept up to ten years. It is best stored at 4 C  Nous avons des Cheddars qui ont jusqu'à 8 ans d'âge.

We have some Cheddarsthat are up to 8 years old.

Caractéristique du produit

The taste of this cheese gets stronger as it ages. It is made with either thermised or pasteurized milk.

Technical Description


Le 1608

Weight: variable
Fat 31 %
Moisture 39 %

Shelf life: up to 8 years
Store at 4 C
Valeur nutritive
par cube de 3 cm (30g)
 
Teneur
% valeur quotidienne
Calories 120  
Lipides 9 g
14 %
saturés 6 g
  + trans 0,2 g
31 %
Cholestérol 35 mg
Sodium 200 mg
8 %
Glucides 2 g
1 %
   Fibres 0 g
0 %
   Sucres 0 g  
Protéines 8 g
Vitamine A
10 %
Vitamine C
0 %
Calcium
20 %
Fer
0 %

Ingredients:
Milk, bacterial cultures, salt,
calcium chloride, pure vealrennet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

           
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Crédit illustrations : Philippe Cloutier   
Crédits photos : Frédéric Laroche, Robert Benoit, Philippe Cloutier, Mario Duchesne