Développement durable

Soucieuse de minimiser son impact environnemental, la Laiterie Charlevoix s’est tournée vers un procédé de traitement de ses eaux usées. Ce traitement lui permet de rejeter 25 000 litres par jour d’eau traitée dans la rivière située à proximité en répondant aux standards les plus stricts en matière de rejet en milieu naturel. La méthanisation est la transformation de la charge organique du lactosérum en gaz méthane. Le gaz est ensuite brûlé afin de produire une réserve d’eau chaude qui est utilisée dans l’ensemble des opérations de production de la fromagerie. Cette technologie entraîne des économies importantes de consommation d’huile à chauffage. La valorisation des rejets de l’usine et l’aspect énergétique associé constituent deux éléments essentiels au développement durable de l’entreprise.